Le Biscuit Rose (Fossier)
rubrique : Spécialités Reims / ChampagneRose tendre, poudré, craquant,
le biscuit rose de Reims accompagne aussi bien les petits bonheurs quotidiens que les grandes célébrations. Avec un thé, un café, un champagne, un vin rouge... à table, sur le pouce, autour d'un buffet, chaque moment est propice pour apprécier la saveur et le craquant d'un biscuit rose. En cuisine aussi, on en raffole pour réaliser d'étonnants desserts.
La précieuse recette du biscuit rose est maintenue dans sa tradition depuis plus de 300 ans : une pâte légère à base d'oeufs frais, de sucre et de farine, au subtil parfum de vanille, cuite deux fois comme tout véritable "bis-cuit", avec une couverture de sucre glace.
Ronds ou allongés, roses ou blonds, les croquignoles viennent jouer au bord d'une tasse, sur la nappe d'un buffet, dans un décor de gâteau... Ces irrésistibles biscuits, divertissants pour les papilles, font craquer les consommateurs pour leur croquant inimitable.
le biscuit rose de Reims accompagne aussi bien les petits bonheurs quotidiens que les grandes célébrations. Avec un thé, un café, un champagne, un vin rouge... à table, sur le pouce, autour d'un buffet, chaque moment est propice pour apprécier la saveur et le craquant d'un biscuit rose. En cuisine aussi, on en raffole pour réaliser d'étonnants desserts.
La précieuse recette du biscuit rose est maintenue dans sa tradition depuis plus de 300 ans : une pâte légère à base d'oeufs frais, de sucre et de farine, au subtil parfum de vanille, cuite deux fois comme tout véritable "bis-cuit", avec une couverture de sucre glace.
Ronds ou allongés, roses ou blonds, les croquignoles viennent jouer au bord d'une tasse, sur la nappe d'un buffet, dans un décor de gâteau... Ces irrésistibles biscuits, divertissants pour les papilles, font craquer les consommateurs pour leur croquant inimitable.