Ingrédients:
-Pâte feuilletée
-100 g de farine
-100 g de sucre en poudre
-2 oeufs entiers
-1/2 l de lait
-100 g d'amandes en poudre
-1 pincée de sel
-1 gousse de vanille
-1 c.à s. d'eau de fleur d'oranger
-1 c. à s. de fine Champagne
Petits moules à gâteau ou à tartelette

Faire bouillir le lait avec une gousse de vanille. Le laisser refroidir et y ajouter la cuillère à soupe
d'eau de fleur d'oranger ainsi que celle de fine Champagne.
Dans un récipient battre les oeufs avec le sucre, la farine tamisée, la poudre d'amandes et le sel.
Garnir le fond des moules avec la pâte feuilletée, et les remplir de la préparation précédente.
Déposer un petit peu de matière grasse (beurre) sur le dessus.
Laisser cuire au four 30 minutes Th.5-6.
Saupoudrez de sucre et servir.